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2021年10月アーカイブ

秋の味覚がどっさり。

 急激な冷え込みで布団に潜り込む日も。

寒暖差の激しい日々ですが、今年の春が

短かったように今年の秋も短いのでしょ

うか。山の紅葉もまだだというのに…

・・・

さて、そんなショートステイフロアには

秋の味覚がどっさりです。南瓜・松茸・

栗・柿・リンゴ等、どれもが美味しそう

描かれているのです。それがこちら!

akinomikaku_2021_10.jpg

もちろん!これら作品群は、ご利用者様

による力作。中でもスタッフ一同度肝を

抜かれたのが、右上のK様の作品。陰影

を付けて立体的な仕上がりとなっていま

す。普段より塗り絵をされてお好きなの

は存じ上げていましたが〝すごい!〟の

一言に尽きます。「昔から絵が好きでな

見たり描いたりしとったんや」とK様。

「美味しそうに描けとるかな?」と常に

リアルさを探求されているご様子です。

これから店頭に秋の味覚が並び始めるの

でしょうが、K様の絵に触発された今年

は、奮発をして松茸を食べようかなぁ

【自転車奔走記】介語苑・其の69-34。

【ケアマネの自転車奔走記】連載・第488回。

10月も終盤戦。皆様いかがお過ごしでしょう
か。急に寒くなり、晩夏から晩秋に早変わりし
てしまった印象ですね。ワタ
シの担当の方々も、
衣類や冷暖房機
器の入れ替えにてんやわんやの
ご様
子です。皆様も体調には十分ご注意下さい。

これから秋もぐんぐん深まり、紅葉も見頃、プ
ロ野球のペナントレー
スの大終盤、来月からは
クライマッ
クスシリーズも始まり盛り上がりも
頂点に達しようとしています。楽しい秋の到来
ですが、新型コロナウイ
ルスの感染防止対策は
引き続き万全
にお願いしますね。また、インフ
エンザワクチンの予防接種もお早めにお願い
します。
元気に楽しい秋を満喫しましょう!
では【自転車奔走記】はじまります!
+++++++++++++++++++

たきび版:介語苑・69-34。

【語句】 
栄養

【意味】
ヒトや動物など、生物が自分以外の外界から食
物を得て、生長し、活力を保ち続
ける身体の営
みのこと。

【解説】
今週は、今までいろいろとお話をしてきた栄養
について、補足というか本編には入り
ませんで
したが結構大切な事柄などについ
てお話します。

先ずは食事の回数について。本編では一般的な
一日三食を前提としてお
話してきましたが、ラ
イフスタイルが多
様化した今では「厳密に一日
三食に拘る必
要はないのではないか?」という
説も多々
あります。一日三食のメリットは、一
日に
必要な栄養量(カロリー)を三分割して効
率的に摂取できる点ですが、「一日二食にして
胃腸を十分に休めることが体には良い」
という
説もあれば、「一日五食。三食+間
食で少しず
つ食事を摂ることで急激な血糖
値の上昇を避け
ることができ、健康にもダ
イエットにも効果的」
という説(糖尿病患
者さんの食事療法でよく用
いられる方法で
すが)もあったりと、情報過多
の昨今、正
直迷ってしまいます。個人的にはそ
の人、ライフスタイルに合っていればなんでも
OKかなと思います。例えば夕食後にど
うしても
お腹が減って寝酒ならぬ寝ラーメ
ンが習慣にな
ってしまっているような方で
したら、夕食は軽
めにして、改めて夜食と
して糖質やカロリーを
控えた食事を摂ると
いう一日四食のパターンの
方が健康的に栄
養が摂取できる場合もあります。
要は、一日の摂取カロリーをどのように分割す
るの
か?が重要で、『一日五食はダイエットに
効果的』という情報をそのまま鵜呑みにし、結
果的に一日の摂取カロリーが三食時
を上回って
しまえばダイエットどころの話
ではないですね。

続いてはサプリメントについて。不足しがちな
ビタミンなどの栄養素を手軽
に摂れるサプリメ
ントは、その簡便さもあ
いまって今やコンビニ
でも買えるくらいに
広く普及していますが、簡
便さのあまりそ
もそもどういうものかよくわか
らないまま
使われている節もありますね。因み
にサプ
リメントには法律上の定義はなく、健康
維持増進のために利用される「健康食品」
分類される食品で、大きく分けて3つの
カテゴ
リーがあります。

①ベースサプリメント
体に必要なビタミンやミネラル、アミノ酸、
食物繊維、DHAやEPAなどを補う目的のもの。
②ヘルスサプリメント
健康維持や美容などのために利用するもの
で、イソフラボン、ローヤルゼリー、プロ
ポリス、セサミン、カテキンなどがよく販
売されています。
③オプショナルサプリメント
ウコン、マカ、ブルーベリー、グルコサミ
ンなどに代表されるもので、体調の回復を
目的に利用されます。

これらのサプリメントが、健康の維持・増進や
病気の予防、食事で不足している栄養
素の補給
や強化、疲労回復、美容やダイエ
ットなど性別
や年齢により目的は様々です
が、広く普及して
多くの方に利用されてい
ます。サプリメント自
体は便利なものであ
ることは紛れもない事実で、
これを否定す
る要素は見当たりません。ただそ
の人に
とってそのサプリメントが必要か?が問
題なんですね。サプリメントは食品に
分類され
ているので健康への被害はそれそ
のものにはあ
りませんが、ビタミンやミネ
ラルなど1度に多
種類のサプリメントを摂
取すると健康被害が発
生する可能性が高く
なり、被害の原因究明も難
しくなります。
また、何種類かのサプリメント
を摂取して
いる場合は、同じ成分が重複してい
る場合
があると、過剰摂取による体調不良を引
起こす場合があります。また、服薬中の薬
ある場合も十分な注意が必要です。いわ
ゆる飲
み合わせの問題で、多くのもの
は一緒に飲んで
も影響はありませんが、サ
プリメントの成分に
よっては薬の効果が弱
くなったり、逆に効きす
ぎてしまう場合が
あり、病気の治療に悪い影響
を与える可能
性が高くなります。

ですので、「最近疲れ気味なのでビタミンやタ
ウリンを摂れば疲れが取れるかも」と
か「ダイ
エットには○○の成分が効果的なの
で摂ってみよ
う」など、サプリメントを使
ってみようと思い
立ったら、その前にいつ
もの自分の食事の内容
やバランス、毎日の
生活習慣などを見直してみ
ることが大切だ
と思います。また、病気の治療
で定期内服
薬がある方は、必ず主治医やかかり
つけ薬
局の薬剤師さんに相談することが必要で
す。
というところで今週はここまで!
次回も補足が続きます。
では、またお会いしましょう。
SEE YOU NEXT WEEK

【ウッチー輪ばなし】プロギング。

 【ウッチー輪ばなし】連載・第533回。

みな、みなさま、こんにちは!!

秋が深まるとともに、山々の赤の

色味が増してきており、否が応でも

紅葉を意識する季節となりました。

アルプス級の山々では、もう紅葉

シーズンは終わりを迎え、これからは

低山での紅葉ハイクを楽しめる季節。

皆様も是非とも、秋の山々にお越しに

なりませんか?さて、登山に比べると

ハードルが低いのが、熊野古道の

ハイキング。ここ三重県には170キロ

以上にもなる熊野古道があります。

2110232.jpgのサムネール画像

先日、和歌山県の田辺市から1泊2日で

熊野古道中辺路45㎞を踏破して参り

ました。あいにくの天候ではありま

たが、小雨や霧が古道感を演出してくれ、

改めて自然の素晴らしさ、そして怖さを

体験できた次第です。言葉で上手く

伝えられませんが、五感をもって自然を

感じさせてくれる場所。この経験を分け

合うためには、やはり「自然を守る

事を各人が心掛けなくてはいけません。

私は最近「プロギング」や「クリーン

ハイク」を心掛け、登山や下山時に

落とし物やごみを拾いながらハイク

を楽しんでいます。私も今後、山中で

落とし物をしてしまう時があるかも

しれません。その落とし物が生態系に

及ぼす影響は計り知れません。山を

楽しむ者が山をキレイにする、そんな

当たり前を、山だけに限らず色々な

場面で心掛けるべきこととして、肝に

命じて楽しんでいきたいと思います

・・・

今週はこれにて失礼いたします。

それではまた来週お会いしましょう

元気ハツラツ...といえば。

プロ野球のペナントレースが例年以上に

白熱している2021年。両リーグとも

に最後の最後まで余談を許さない緊迫感

溢れる展開の中、野球ファンは日々そ

結果をしみをお過ごしだと思います。

・・・

写真は往年のジャイアンツを象徴するシ

ョット。王選手・川上監督・長嶋選手…

124524_v9_1973.jpg

1973年の今日、読売巨人軍はシーズ

最終戦で阪神に勝利し、見事にV9を

達成しました。V9という記録は恐らく

今後二度と破られることのない金字塔で

しょう。プロ野球をお好きなご利用者様

は口を揃えて「あの時の巨人は本当に強

かった」と仰います。そして「長嶋や王

はな、特別な選手なんや」とも。〝時代

象徴〟という形容句がありますが、当

時の巨人はまさにそれだったのだろうと

感じます。それから48年。今年もまだ

巨人の日本シリーズ進出の可能性は残っ

ています。さて、2021年のペナント

レース〜クライマックスシリーズは一体

どのような結末を迎えるのでしょうか

【生搾り】第584回『自我と苦手』配信!

ヘルパーのカタチ 生搾り
第584回
『自我と苦手』の巻。


<今週のテーマ>

誰しも苦手なことはあり
ます。しかし、そこには
何かしらの理由があるの
では…御一聴下さいませ!


<今週のメンバー>

三浦真弥、赤塚浩文、内田英希、
伊藤隆太、伊藤亜也子、高瀬雅之。
----------------------------

podcast番組【ヘルパーのカタチ 生搾り】聴取方法は…

、トップページ下にあるバナーから番組ブログへ 

右側の小さなアイコンをi-tunesへドラッグドロップ。

、これで毎週自動配信されます。(要インターネット環境)

秋の運動会@デイサービス。

先日は『秋の運動会』を実施しました

紅白に分かれて競技を開催。昨年よりは

規模が大きめになったとはいえ、まだま

だコンパクトな形式での開催となりま

た…が!ご利用者の皆様は例年以上の

気で、祭典を盛り上げて下さいました。

unndoukai2021_oct.jpg

恒例の満水競争やパン取り競争など、デ

イホールは終始アツい空気!気が付けば

皆様の額にはキラリと汗が光ります。尚

今年の結果は、紅白同点での引き分け!

最後はカメラに向かって全員でのバンザ

イポーズで記念撮影となりました。20

1年のデイサービス大運動会』。条

件が限られた中での開催だったからこそ

後年には特別な思い出となりそうです

ご利用者様方、本当にお疲れ様でした!

今年も冬がはじまる。

先日まで夏日が続いておりましたが、

今週に入ってからは突如の寒波。季

は秋…の筈ですが、寒暖差の大きさ

ら、もはや冬を感じてしまいます。

年、半袖はもう必要なさそうですね。

tenkizu_2021_10.jpg

これだけ急激に寒くなると、自ずと

体調を崩しやすくなるもの。皆様、

あらためまして、健康管理には万全

を講じて下さいませ。そしてインフ

ルエンザ予防接種の時期も近づい

います。今年もワクチンが不足気味

という情報も囁かれておりますので

どうぞ可能な限り早めの接種をお心

け下さ。コロナへの対応を通

て激減した、昨年の全国インフルエ

ザ感染者数。今年もそうあれるよ

うに、力を合わせたいと願います。

ゆっくりと積み上げて。

昨日から急激に寒さがやってきました。

肌寒さを感じながら夜道を歩いていると

ふと見上げた夜空には満天の星が煌いて

います。これから先さらに気温と湿度が

下がると、星は大きく輝きだしますね。

・・・

さて、今回はショートステイのレクビリ

〝積んで積んで!お手玉を〟からです。

ただ単にお手玉を積み上げていくだけ

はなく、細長いポールの上に乗せたダ

ボール板へと積み上げるというルールで

す。当然バランスが悪ければ倒れます

put_high_2021_10.jpg

ご利用者様お一人ずつ挑戦をして頂

たのですが、ハラハラドキドキする

はむしろ見ている側。倒れる度、悲鳴

似た落胆の声が…「これ、息するの

忘れてしまうわ」と語るのはN様。そ

の一方で、挑戦中のF様はバランス

考えつつもなかなか置き場所が決まら

ないご様子で、かなり集中されている

模様で「これ難しいなぁ…どこに置こ

うか…」との弁。お顔が終始にこやか

だったのが印象に残ります。適度な緊

張感の中、ゆ〜ったりと時間の過ぎる

ョートステイ、先日の午後でした

【自転車奔走記】介語苑・其の69-33。

【ケアマネの自転車奔走記】連載・第487回。

10月も中盤にさしかかりました。皆様いかが
お過ごしでしょうか。
明日くらいから急に秋ら
しくなるよ
うな予報が出ています。肌寒く、寒
暖差が大きくなりますので、体調管理には十分
ご注意下さい。また、
新型コロナウイルスの対
策も万全に
願いますが、インフルエンザワクチ
ンの接種もぼちぼち始まってきています。新型
コロナウイルス対策の一
環としても、インフル
エンザワクチ
ンの早めの接種をお願いします。
では【自転車奔走記】はじまります!
+++++++++++++++++++

たきび版:介語苑・69-33。

【語句】 
栄養

【意味】
ヒトや動物など、生物が自分以外の外界から
食物を得て、生長し、活力を保ち続
ける身体
の営みのこと

【解説】
今週は低栄養・フレイル予防の観点からタン
パク質をしっかり摂れる献立例をお
示しした
いと思います。前回お話しまし
たが、タンパ
ク質は肉や魚、乳製品に多
く含まれますが、
主食となるご飯やパン
類、副菜となる野菜類
にも栄養素として
含まれています。ですので
タンパク質
を多く含む食品を血眼になって探
して食
べるのではなく、三食をバランスよく
っかり食べて、不足する分は補食で補う
いう方法で推奨量のタンパク質を総合
的に摂
取することをお勧めします。
では早速献立の
例をお示しします。前提
として、1回の食事
でのタンパク質摂取
目安量を20g以上、三
食で合計60g
以上という前提でお話します。

(朝食例1)
ごはん一杯(約4g)、豆腐とわかめのみそ汁
(約4g)、鮭の塩焼き半切れ(約9g)

これでタンパク質合計量は約18gとなります。
和食ですので、納豆半パック(約4g)を追加
すれば合計22gでクリア!です。

(朝食例2)
トースト6枚切り1枚(約6g)、ハムエッグ
(約10g)、キャベツとトマト半切れ(約1
g)、ヨーグルト1カップ(約7g)

これで合計24gです。ヨーグルトを牛乳に替
えてもOKですね。

(昼食例1)
麻婆豆腐(約19g)、中華スープ(約5g)

これで24gです。簡単に済ませたいのであれば、

(昼食例2)
ごはん一杯(約4g)
豆腐半丁(約9g)、
もやし炒め(約9g)

これで22gです。

外食の場合も多いと思いますので、

(外食例1)
チャーハン(約19g)、中華スープ(約5g)
で24gです。

(外食例2)
きつねうどん(約18g)本当はいなり寿司!
と行きたいところですが、
W炭水化物はあま
り良くないので、
卵1個(約7g)追加で合計
25gです。また、2g程度は誤差
として処理
するのもありです。

なにせよ、長く続けることが大事で、毎食ご
とに数字にとらわれて“血眼状態”にならない
ことが肝要ですからね。では夕食です。

(夕食例1)
ごはん一杯(約4g)、ハンバーグ1個(約16g)
、ポテトサラダ(約3g)

これで23gクリア!ですね。

(夕食例2)
ごはん一杯(約4g)、まぐろのお刺身一皿(約
40g)、がんもどき(約6g)

一食でタンパク質50gが確保できますので、まさ
にタンパク質大盤振る舞いの献立ですね
。推奨量
1日60g以上と言いましたが、
オーバーしても基
本は大丈夫。病気等が理由
でタンパク質の摂取制
限がなければ100g/日
の時があっても全然OK。

(夕食例3)
ミートスパゲッティ(約22g)、野菜サラダ
(約2g)で24gです。

日本的献立のスタンダード(朝は軽く、昼はやや
軽く、夕は重く)的な習慣で、夕食の献
立はタン
パク質の摂取量が多くなる傾向にあ
ります。
外食時の定番メニューも載せておきます。

(番外・外食)
カレーライス一人前(約21g)
(番外:外食2)

ラーメン1杯(約21g)

(番外:外食3)
ざるそば(約16g)

などなどです。
と、ほんの一例にすぎませんが色々ご紹介してき
ました。
ことろで、何かお気づきのことはありま
せん
でしょうか?よく目にする1日の献立を挙げ
たつもりですが、3食しっかり摂っていればタン
パク質の摂取推奨量は特に考えなくても
余裕でク
リアできるんですよね。ここが肝心
な点で、飲食
物のタンパク質含有量を把握し
ておくことは便利
で有用ですが、いわゆる日
本的食習慣の献立で3
食しっかり食べていれ
ば、さほど気にすることは
ないという事です。
大切なことは、3食しっかり食
べる事。食欲
が低下したり、食習慣が不規則にな
ってしま
ったりして食べる量が減って来た時、主
や副菜にもう一品、タンパク質の多い食品を
えるようにして頂ければ良いかと思います。
とい
うところで今週はここまで!

いよいよ「栄養」編も終盤になってきました。
次回は栄養についてのお話の補足として、色々
お話ができればと思っています。
では、またお会いしましょう。
SEE YOU NEXT WEEK

【ウッチー輪ばなし】登頂した証。

 【ウッチー輪ばなし】連載・第532回。

皆々様、お元気でいらっしゃいますか!

10月も中旬、やっと秋らしい肌寒さ。

朝になると、半袖で出ようか、長袖で

出ようか迷うのも楽しいこの季節です。

少しずつ秋も好きになってきている事に

気づかされた先日の朝。出勤しながら

はにかんでしまう自分に驚きです

・・・

さて、写真のバッジをご覧ください。

211016.jpgのサムネール画像

まつさか香肌イレブンという、松阪市の

香肌狭にある奈良との県境に台高山脈が

ある事をご存知ですか?高見山から

大台ヶ原まで続く「三重県の屋根」

異名を持つ山々。知名度は鈴鹿山脈に

劣るながらも、1400m級の山々が

連なり、人の出入りが少ない未踏

部分が多く見受けられる、玄人好みの

山脈ですその山脈及びその付近に

そびえる11の山が香肌イレブンに

認定され、現在キャンペーンが開催

されています。そのキャンペーンに

参加し、有難いことに当選させて

頂いた証が写真のバッジになります!

こちらのバッジは現在は購入不可能。

是非とも皆様方にご報告を致したく

今回取り上げさせて頂きました。

この11の山々、初級から上級まで

様々な登山が楽しめますが、まずは

きちんとした装備・計画が基本と

なりますので、皆様もしもご興味が

れば内田までご連絡ください。

可能なご協力はさせて頂きます!

・・・

山の事になれば、まだまだ書きたい

ことはたくさんありますが、

今週はこれにて失礼いたします。

何事にも準備と計画は欠かせませんね。

それでは!

また来週も笑顔でお会いしましょう

こんな晴れた日は。

快晴。こんな日はお洗濯日和ならぬ、

車いすのクリーニング日和です。送迎

業務の合間を縫って、ドライバースタ

ッフ・高松が慣れた手つきで施設内

すのメンテナンス&クリーニング。

wheelchair_cleaning_2021_10.jpg

「今度、続きをやりますからね!」と、

次のお天気の良い日が待ち遠しい様子。

これでまた、皆様に気持ち良く車いすを

ご利用頂くことができます髙松さん…

いつもホントにありがとうございます!

【生搾り】第583回『エコへの視点』配信!

ヘルパーのカタチ 生搾り
第583回
『エコへの視点』の巻。


<今週のテーマ>

プラスチックゴミは
減ったのか?という
皮切りから展開する
談論。御一聴下さい!


<今週のメンバー>

高瀬雅之、赤塚浩文、内田英希、
伊藤隆太、伊藤亜也子、栗谷晋平。
------------------------------

podcast番組【ヘルパーのカタチ 生搾り】聴取方法は…

、トップページ下にあるバナーから番組ブログへ 

右側の小さなアイコンをi-tunesへドラッグドロップ。

、これで毎週自動配信されます。(要インターネット環境)

愛と勇気だけが友達さ。

正義とは実に簡単なことなのです。

困っている人を助けること。

その人に対してパンの一切れを

差し出す行為を正義と呼ぶのです。

・・・

上記は漫画家・やなせたかしさん

残した言葉です。やなせさんといえ

ば代表作はご存知!アンパンマン。

anpanman_by_yanasesennsei.jpg

アンパンマンという子供達のヒーロ

ーが、どこか他と違って愛される理

由が汲み取れるやなせさんのこの言

葉は、人間生活における正義の

則が凝縮された言葉にも感じます。

2013年の今日、この世から旅立

たやなせたかしさん。子供たちに

そして私たち大人に、そのメッセー

が受け継がれることを願います。

秋色のリースをどうぞ。

10月中頃が来ようかというのに、まだ

秋の気配は感じられません。赤とんぼの

姿も見かけられず、いつになったら紅葉

狩りに出かけられるのでしょうかね…。

しかし、ショートステイでは、少しずつ

秋色に染まりつつあります。Y様が手に

されているリース作品は、銀杏に団栗に

紅葉と秋満載。色を付けて切り取って、

切り取った紙皿に貼り付けて完成です

momiji_2021_10.jpg

「昔なぁ、近所のお宮さんの境内に銀杏

の木あってな。そりゃもう見事な黄色い

絨毯なんさ」だそうで「子供ん頃はよく

そこで走り回っとったわ」と思い出を話

して下さいました。「団栗をな、ポケッ

トいっぱいになるまで拾ってな…」と話

されるY様のお顔はとても笑顔でした。

Y様にとっては、自然が遊び相手だった

ようです。尚、このリースさらなる展開

ある様で、どうなるのか楽しみです!

運命の答え合わせタイム。

間違い探しや脳トレを日課とされるT様。

いつも集中してテーブルに向かってみえま

す。T様曰く「問題を解いた後の方が緊張

するんやわ~」とのこと。難問へと挑戦し

あとの答え合わせの時間が楽しみであり

ながらも、とても緊張するのだそうです。

time_about_to_win.jpg

落ち着いて答え合わせにじっくり時間を

かけること、これこそが重要ポイント!

例えミスをしても、その後の気付きがと

ても大切だということを、あらためて

て頂いたような、そんな気がします

【自転車奔走記】介語苑・其の69-32。

【ケアマネの自転車奔走記】連載・第486回。

10月らしくない暑い日が続いています。皆様
いかがお過ごしでしょうか。
朝晩は涼しさが際
立ってきて、日
中吹く風も秋の空気になってき
いますが、なにせよ日差しが夏みたい!車で
移動していると差し込
む日差しで汗をかくくら
いです。
例年にない暑い秋の入り口ですが、
調を崩しやすい状況はまだ続き
そうです。体調
管理には十分ご注
意下さい。新型コロナウイル
の対策も万全に願いますが、インフルエンザ
ワクチンの接種も11
月くらいから始まってき
ます。今
年はインフルエンザワクチンの供給量
が少ないという話も聞いてい
ますので、早めに
かかりつけの先
生にご相談をお願いします。
では【自転車奔走記】はじまります!

++++++++++++++++++++

たきび版:介語苑・69-32。

【語句】 
栄養

【意味】
ヒトや動物など、生物が自分以外の外界から食
物を得て、生長し、
活力を保ち続ける身体の営
みのこと。

【解説】
今週はタンパク質を多く含む食品や毎日の生活
の中で適切な量を摂
取できる献立例などについ
てお話
します。タンパク質を多く含む食品類は
「高タンパク質」とよく言
われます。肉や魚や
卵に乳製品な
どが代表的な高タンパク質の食品
類としてよく知られていますが「実際のタンパ
ク質の含有量まで
は…」や「毎食毎回、タンパ
ク質の量を気にしてメニューを考えるのも大変
で…」という方
も多いと思います。ワタシも同
です。食事は毎日のことですし、家食がメイ
ンでも外食する
時もあれば手軽にすませてしま
日もあるでしょう。栄養のことを常に考える
ことは非常に重要なこ
とには違いありませんが、
食事の
度に電卓片手に『この一食でタンパク質
○○g、一日の必要量から逆
算すると』と神経質
になり
すぎるのもちょっと負担になりますよね。

ですので、本稿では手軽にできる献立の考え方
の一例をお
示しできればと思います。具体的
は、まず様々な食品類のタンパ
ク質含有量をお
示しして、次いで
それらの食品を毎日の献立に
落と
し込んだメニュー例を考えてみるという方
法を取ります。
では早速!高タンパク質の食品
でよく知られ
ているのは、肉、魚介類、大豆・
大豆製品、卵、乳・乳製品です。代表的な食材
で1食のメニューで
通常使われる食品量に含ま
れてい
るタンパク質量を以下にまとめてみます。

(品目/使用量g/タンパク質量g)
・牛もも肉/100g:19.2g
・鶏もも肉/100g:16.6g
・鶏むね肉/100g:21.3g
・豚ひれ肉/100g:22.2g
・紅鮭1切/70g:15.8g
・鯵干物1枚/78g:24.6g
・サンマ中一匹/150g:19.8g
・卵1個/:6.2g
・納豆1パック/:8.3g
・豆腐/100g/8g
・牛乳200ml/:6.6g
・ヨーグルト1カップ/160g:6.9g

だいたいこんな感じです。「よし!俺は毎日卵
10個を食べて1日6
0g以上のタンパク質を
摂るぞ!
!」なんて勢い溢れる考え方も悪くは
ありません
が、食事の栄養バランスからすると
あまり良い考え方
ではありませんし、相当の意
思が
ないとすぐに飽きてしまうと思います。や
はりここは、主食と主菜
・副菜の標準的なメニ
ュー構成を
基礎に考える必要があります。実際、
タンパク質を含む食品は以上
のものだけではな
く、穀物、野菜、
果物にも当然ながら含まれて
いま
す。では、その量を確認してみましょう。

・ごはん茶わん1杯/150g:3.8g
・食パン1枚(6枚切):5.6g
・パスタ1人分/80g:13g
・うどん一杯分/200g:5.2g
・キャベツ100gあたり:1.3g
・ほうれんそう100gあたり:2.2g
・さつまいも100gあたり:1.2g
・じゃがいも100gあたり:1.6g
・ブロッコリー小房5個 :2.6g
・アボカド1/2個(100g):2.5g
・バナナ1本(100g):1.1g
・りんご100gあたり:0.2g

などなどです。炭水化物の代表選手のように扱
われているご飯にもタン
パク質はそれなりの量
が含まれてい
て、1日三食、一杯ずつご飯を食
れば11.4gのタンパク質摂取が可能な計算に
なります。
このように量の多い少ないはあるに
せよ、主食となるご飯やパン類をはじめ殆どの
食品にタンパク質は含ま
れていますので、主食
と主菜になり
うる食品類である程度のタンパク
量を確保しておき、足りない分は副菜や間食
(牛乳など)、サプリメン
トで補うという考え
方をすればメニ
ュー作りが格段にしやすくなる
とい
う訳です。

と言うところで今週はここまで。
次回は実際のメニュー例をお示ししますね。
では、またお会いしましょう。
SEE YOU NEXT WEEK

【ウッチー輪ばなし】Beautiful Village!

 【ウッチー輪ばなし】連載・第531回。

みな、みなさま!こんにちは。

令和3年7月20日、多気町に日本最大商業施設

「多気VISON」がグランドオープンしました。

第三期に分けてのオープンで、このコロナ禍で

大変気苦労されたのではないか、と内心思いつつ

自称「三重県観光アンバサダー」の私にとっては

とても気になる存在。自粛生活もあり、なかなか

足を運ぶことができませんでしたが、緊急事態宣言

が解除されたと同時に、早速お伺いしてきました!

211009.jpgのサムネール画像

先ずはホテルVISON。よく見ると、一部屋一部屋に

ベランダなのか?庭なのか?とてもおもしろい部屋

の作りになっていることが外観から伝わります。

機会があれば一度はと泊まりに来てみたいです!

・・・

そして、写真のほかには9エリアで70店舗もお店が

ある商業施設として、広大なエリアとなっており

一つ一つお店を回っていたら、一日遊んでいられる

こと間違いなし!レストランやカフェ、スイーツや

鰹節やお茶専門店…様々なお店が軒を連ね、

あれもこれも気になり過ぎて困っちゃう程です

もしもお疲れになられても、各所にカフェや休憩

できるイスが用意されていましたのでご安心を!

・・・

今週はこれにて失礼いたします。

緊急事態宣言が解除されたとはいえ、

まだ気が抜けない状況です。引き続き

細心の注意を払って参りましょう。

では!また来週お会いしましょう 

優しい甘さが身に沁みる。

10月に入ったというのに、残暑が

まだまだ厳しいですね。とはいえ!

町のいたるところで金木犀が満開。

確実に秋が到来しているのを感じる

今日この頃。時節は食欲の秋です

kurikinton_is_made_by_y.jpg

弊社・松阪施設のスタッフ休憩室では

スタッフ吉島によるお手製の『栗き

とん』が大評判優しい甘さでエネル

ギーをチャージし、それぞれの持ち場

へと戻ってゆくスタッフ達。旬の美味

と仲間の配慮が身に沁みる秋口です

【生搾り】『文字は語る』配信!

ヘルパーのカタチ 生搾り
第582回
『文字は語る』の巻。


<今週のテーマ>
文字が綺麗に書けない。
そんなコンプレックス
から展開するクロスト
ークの配信。御一聴を!


<今週のメンバー>

栗谷晋平、
赤塚浩文、内田英希、
伊藤隆太、三浦真弥、
伊藤亜也子、高瀬雅之。
-------------------------

podcast番組【ヘルパーのカタチ 生搾り】聴取方法は…

、トップページ下にあるバナーから番組ブログへ 

右側の小さなアイコンをi-tunesへドラッグドロップ。

、これで毎週自動配信されます。(要インターネット環境)

演技力も必要...かも。

窓辺を吹き抜ける爽やかな秋風の中で開催

れたこの日のデイ・レクビリはスタッフ

の演技力が試されるジェスチャーゲーム!

gesture_2021_10.jpg

予め用意したくじを引きお題に応じたもの

ジェスチャーのみでご利用者様に当て

いただくゲームですが、想像以上にしく

シンキングタイムが続くとスタッフ達はア

ッという間に汗だく介護スタッフには演

技力も必要かも…と思い知る午後でした。

ド根性の彼岸花。

朝夕すっかり涼しくなりましたね。ただ

日中との寒暖差が少し激しいかもしれま

せん。服装に困ることもしばしばですが

体調等崩さないようお気をつけ下さい。

・・・

さて、珍しくて感動すら覚えるような光

景に出くわしましたので、早速写真に収

めてまいりました。それは、秋のお彼岸

も過ぎて、周辺の彼岸花がすっかり枯れ

たというのに、未だに真紅の花を鮮やか

に咲かせている一団があったのでした。

higanbana_beautiful_2021.jpg

よく見ると、なんとアスファルトを突き

破っているではないですか。これまでに

も「ド根性〇〇」として日本の各地から

ニュース等で紹介されることがありまし

たが、これはまさしく「ド根性彼岸花」

ですよね。おそらくアスファルトを突き

破るのに時間がかかって、遅咲きになっ

たのかと思われます。「あぁ、彼岸花ま

だ咲いとんの?」と写真を見つめながら

おっしゃるI様に、根元を指差しな

もう一度よ〜く見て頂くと「ウワッッ!

これなに!アスファルトに咲いとるやん

か!」と驚いて頂きました。I様は若い

頃に、同じくアスファルトを突き破って

生えた土筆を見たことがあるそうです。

決して硬くない芽が、どのようにしてア

スファルトを突き破るのか不思議です。

人間には真似できない、自然界に生きる

ものの生命力とパワーにただ感動です

ランチタイムの健康トーク。

ランチメニューに酢豚が登場したこの日、

「酢豚はとってもおいしいけれど、なに

お酢はとっても体に良い!」「発酵食品

お味噌も!」「納豆やオクラのネバネバだ

て効果はすごい!」と、健康トークで盛

り上がっていらっしゃったご利用者様方

30929(1).jpg

偶然たきびライブラリーにはそれらを扱

った書籍ラインナップが揃っているため

食後にあめて熟読され、レシピを見

されれるという方まで。酢豚を皮切

りに、思わぬ形で〝食と健康〟について

考える時間となりました。バランス良い

食事をしっかりと心がけながら

秋〟を目一杯楽しみたいのですねっ!

【自転車奔走記】介語苑・其の69-31。

【ケアマネの自転車奔走記】連載・第485回。

あっという間に今年も残り2か月、10月最初
の日曜日です。
皆様いかがお過ごしでしょうか。
朝晩に涼しい風が吹き、陽が落ちるのも早くな
りましたね。い
よいよ秋本番を迎えるこの時期、
緊急事態宣言も全面解除となり行楽など多くの
人出が予想され
ています。ですが、新型コロナ
ウイルスは完全収束したわけではありませんの
で、万全の感染
対策は引き続きお願いします。
また、寒暖差が大きくなるので体調を崩しやす
い時期でもあり
ますので、健康管理にも十分注
意して下さいませ。
では【自転車奔走記】はじまります!
 ++++++++++++++++++++

たきび版:介語苑・69-31。

【語句】 
栄養

【意味】
ヒトや動物など、生物が自分以外の外界から食
物を得て、生長し、
活力を保ち続ける身体の営
みのこ
と。

【解説】
今週も引き続きフレイルの予防と
栄養の関係に
ついてお話します。
前回のお話で、フレイル予
防の鍵
を握る栄養素として「タンパク質」を取
り上げました。ご存知の通り
筋肉を作る元とな
るタンパク質で
すが、昨今のトレーニング・エ
ササイズブームでプロテインの需要が高まる
など、タンパク質摂取
の効果や必要性について
広く知れ
渡るようになってはきましたが、統計
上ではまだまだ日本人のタン
パク質摂取量は少
ないのが現状で
す。以前紹介した厚生労働省の
「日本人の食事摂取基準(2020)」でも、高
齢者のフレイル予防
の観点から、十分な量のタ
ンパク
質を毎日摂ることが推奨されています。

この基準では、タンパク質について「推定平均
必要量」が設
定されていて、男女とも同一数
であるタンパク質維持必要量
0.66g/kg体重/日]
を基に、成人
・高齢者・小児の全年齢区分で算
定されています。その中でもとくに65歳以上
の高齢者のタンパク
質摂取量は重要視されてい
て、フ
レイルおよびサルコペニアの発症を予防
するためにも、
1.0g/kg体重
/日以上のタンパク
質を摂取、体重
60㎏の方であれば1日60g
タンパク質を摂取することが望ましいとされ
ています。

ちなみに食事での摂取量目安として豆腐100g
5g、鶏肉100g25g程度のタン
パク質を含んで
いますので、やは
り毎日の献立に肉類や大豆食
品、
乳製品を取り入れ、積極的にタンパク質を
摂取するよう心掛けるの
が大切です。一方、い
くら筋肉
に良いからと言ってタンパク質の摂り
過ぎは糖尿病や腎臓疾患のリ
スクを高めたり状
態を悪化させ
る可能性もあります。ですので
エネルギー量に占めるべきタン
パク質由来エネ
ルギー量の割合に
ついては、65歳以上の場合全
体の
15%が目標値として設定されています。ち
なみに、タンパク質の食
事摂取基準は1849
では13
20(%)/総エネルギー、5064()
1420%(%)/総エネ
ルギー、65歳以上で
1520
(%)/総エネルギーとされます。

これらの数値では20%が摂取上限値となっ
いますが、この数値を越えると
糖尿病や腎疾患
のリスクが高まる
とされていますので、全年代
で同
一の数値が設けられていますね。さて色々
なタンパク質摂取に関
わる数値を見てきたわけ
ですが、
これらを実際の食事で実践するのが少
厄介なんです。「1日60g摂ればいいんだ」
と短絡的に考えプ
ロテインがぶ飲みしても、期
待す
る効果は得られません。ですので、三食の
献立の中にバランスよくタ
ンパク質を取り入れ
る必要があり
ます。次回は食物中のタンパク質
の量などをお示しして、少しでも献立の参考に
なるお話ができれば
と思っています。
では、またお会いしましょう。
SEE YOU NEXT WEEK

【ウッチー輪ばなし】季節の移ろい。

 【ウッチー輪ばなし】連載・第530回。

皆々様、お元気でいらっしゃいますか?

お彼岸にお墓参りを済ませまして、既に

暦は10月に入りました。季節の移ろいは、

歳を重ねる度に早くなる一方。気づけば

もう冬を迎える準備に取り掛からなければ、

と気持ちは少し急かされています。

211004.jpgそれもそのはず。

世間では既に曼殊沙華を目にする事が

無くなり、代わりにコスモスも負けじと

奇麗な色合いで花を咲かせてくれています。

先ずは目で秋を感じ始めて、次は鼻・口で

秋を感じていきたくなるのが、食欲の秋の

いわれかも知れません。私の大好物の秋刀魚

は今年はそこまで高騰することなくお店に

並び始めていますので、やはり塩焼きで調理

して秋を楽しみたいと思います

・・・

今週はこれにて失礼いたします。

何を紹介するわけでもなく、ただただ季節に

伴って私の心の移ろいを書かせて頂きました。

それではまた来週お会いしましょう。

空はすっかり秋色に。

残暑厳しい日もあるとは言え、気付けば

空はすっかり秋色。今年は夏から秋への

移ろいがハッキリしていた気がしす。

fall_skyhigh.jpg

そして…今日からはいよいよ10月!

激動の2021年もいよいよ残すと

ろ、あと3ヶ月となりました。恐らく

あっという間に年の瀬を迎えるのでし

ょうね。あらためて、日々を大切に過

ごさねば、と肝に銘じます。「時の流

は早く、人生は無限ではない」これ

は以前、あるご利用者様が語って下さ

った言葉。高く青い秋の空を見上げつ

つ、今その言葉の意味をしみじみ噛み

締める…この秋が皆様にとって素晴ら

しい季節となるよう願っております!

毎日をポジティブに過ごしましょう

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