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【ウッチー輪ばなし】それは心の味。

 【ウッチー輪ばなし】連載・第526回。

みな、みなさま、こんにちは!!

自粛生活の中、ストレスも少しずつ

溜まってきているとは思いますが、

適度な運動や密を避けての外出

取り入れながら、この難局を乗り切

りましょう。そう!力を合わせて。

・・・

さて、、

私のストレス解消の一つでもある、

松阪施設受託給食『がっつ』のランチ。

森松シェフのお料理は、まるで日々外食

している気分を味わえるので素敵です。

ちなみに、先日のメニューはこちら…

2109041_foodnice.jpg

キノコの炊き込みご飯・とろろ汁・

酢の物・魚の塩麴焼き・デザート

・・・

お膳を頂いた時に炊き込みご飯に

とろろ汁なら、とろろ汁をご飯に

かけずに食べることになるのは勿体

ないな~と思った私だったのですが

とろろ汁を一口啜って、作り手の想いに

気付かされました!ナントいつもより

とろろ汁の味付けが薄くなっているん

ではありませんか!炊き込みご飯として

ある程度楽しんでから、とろろ汁をかけ

もう一度味わえるようにというシェフ

想いがヒシヒシと伝わってまいります。

しかも、この炊き込みご飯にあえて、

お焦げを付けるという秀逸な演出に、

料理の奥深さを改めて認識させてもらい

ました。美味しい料理はストレス解消

にもなり、自然な笑顔を生み出すことを

あらためて認識したランチでした

・・・

今週はこれにて失礼いたします。

料理だけではなく、何に対しても

作った人の気持ちや心に想いを馳せる

のは、とっても大事なことですね。

それではまた来週お会いしましょう

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