ケアステーションたきびは三重県下でホームヘルパー・デイサービス・ショートステイの在宅介護事業を展開しております。
ケアステーション たきび home サイトマップ
デイサービス 訪問介護サービス ケアステーション たきび
ケアステーションたきび サービス案内 ケアステーションたきび アクセス情報 ケアステーションたきび お問合せ
たきびブログ 
 
お知らせ
トップページ > お知らせ > 【自転車奔走記】介語苑・其の69-15。

【自転車奔走記】介語苑・其の69-15。

【ケアマネの自転車奔走記】連載・第459回。

4月最初の日曜日、皆様いかがお過ごしでしょ
うか?
桜の開花が例年に比べてかなり早かった
せいもあるので、4月
に入ったとたんに花が散
り始め
たような気がしています。桜も今年は時
短営業なのですかね…。
さて、新年度が始まり
新しい出
会いがあったり、年度初めのバタバタ
があったり忙し
い時期になりました。さらには
急に暖かくなりましたので、体調管理、特に脱
水には十分お気
をつけ下さい。また、全国的
コロナ感染のリバウンドや第
4波が懸念されて
います。
WITH コロナは当分続きます。基本
的な感染予防と感
染対策の徹底を引き続きお願
い致します

ワクチンの先行接種も多くの自治体で今月から
本格的に開始と
なります。引き続き政府やお住
いの自治体から発出される情報に注意し、可能
な限り接種す
るようにしてくださいね(もち
ん、かかりつけの先生やご家
族様とも十分ご相
談しての上で
すが)。
では【自転車奔走記】はじまります!
+++++++++++++++++++

たきび版:介語苑・69-15。

【語句】 
栄養

【意味】
ヒトや動物など、生物が自分以外の外界から食
物を得て、生長し、
活力を保ち続ける身体の営
みのこと。

【解説】
今週は③脂質の代謝のお話になります。食事な
どで体内に入った脂質は消
化作用を受けて分解
されます。ち
なみに、脂肪の多い食品は糖質や
タンパク質が主体の食品に比べ、消化の始まり
が遅く吸収に時間が
かかります。脂肪の多くは、
化学
的に安定した中性脂肪の形をしていて、体
内に入った中性脂肪は十
二指腸で胆汁により乳
化され、次
に膵臓から分泌される消化酵素リ
ーゼの働きで、モノグリセリド
と脂肪酸、グリ
セロールなどに分
解されます。その後、色々な
過程
を経て、3時間~4時間をかけてようやく
体内に吸収されます。

肪の多い食品は腹持ちが良いのも、脂っこい
食事で胃がもたれるのも
このプロセスが由来し
ているんで
すね。さて、小腸から吸収された
質は、血液によって皮下、腹腔、
筋肉の間など
にある脂肪組織に運
ばれて体脂肪として貯蔵さ
れます。
いわゆる皮下脂肪ですね。昨今のダイ
エット、筋トレブームの世で
は皮下脂肪はなに
か悪者扱いされ
て(笑)いますが、実は大切な
ネルギー貯蔵庫です。体内のエネルギーが不
足すると必要に応じて
皮下脂肪はエネルギー源
として消
費される働きがありますので、適正値
が大切ですね。では、脂質の
代謝に肝臓がどの
ように関わって
いるか?と言いますと、まずは
臓に脂質を貯蔵してエネルギーとして利用し
ます。また貯えられた
脂質からはコレステロー
ルが生成
されます。そのコレステロールは大部
分が胆汁の成分として使われ
ますが、他に細胞
膜や神経の成分
となったり、ステロイドホルモ
の原料になります。

因みに胆汁は肝臓の中で常に分泌されている
質で、主に脂肪の乳化とタンパ
ク質を分解しや
すくするはたらき
があります。この胆汁のはた
らき
によって脂肪は腸から吸収されやすくなり
ますし、余分なコレステ
ロールを体外に排出す
る際にも必
要な役割を果たします。コレステ
ールも非常に重要な役割を果た
す物質として肝
臓内の代謝で生成
されますが、広告などでよく
見か
ける「コレステロール対策!」の対象とな
るのはLDLコレステロ
ール(肝臓で作られた
コレステロ
ールを全身へ運ぶ重要な役割を担
ているが、増えすぎると動脈硬
化を起こして心
筋梗塞や脳梗塞を
発症させる。俗にいう『悪玉
コレ
ステロール』)のことで、余分なコレステ
ロールを回収して動脈硬
化を抑える『善玉コレ
ステロール』
と呼ばれるHDLコレステロールと
は別ですので覚えておいてくださいね。

最後に、栄養過多や脂肪を取りすぎると肝臓貯
蔵される脂質
が異常に増えて、脂肪肝や脂質異
常などの肝機機能低下を招きますのでこちらも
ご注意を。

さて、これにて代謝のお話はおしまいです。
次回からは、栄養の最終章「バランスの良い食
事」という分かりやす
そうで分かりにくいモノ
を取り上
げます。いわば、今までお話してきた
ことの現場での応用と言え
ますね。
是非、お楽しみにお待ちください。
SEE YOU NEXT WEEK

アーカイブ

月別 アーカイブ