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【ウッチー輪ばなし】衣被。

【ウッチー輪ばなし】連載・第330回。

みな、みなさま、お元気ですか!

今年も残すところ1カ月と2週間ほどですね。

暦通り、寒さも一段と厳しくなってまいり

ました。風邪やインフルエンザが一気に

流行しやすくなる季節ですので、体調管理

には、くれぐれも十分にお気を付け下さい。

しっかり寝て、しっかり食べる!当たり前

のことなんですが、これが一番大切です

 

さて今週の話題は、、

「衣被」=「きぬかつぎ」についてです。

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里芋の小芋を皮ごと蒸す、若しくは塩茹で

して、塩や生姜醤油で食べるのが一般的。

私はこれが大好きで、秋〜冬の時期になると

必ず食べるんです。今が旬な「きぬかつぎ」。

もう!何個でも食べられる。やめられない

止まらない♪状態になります。周囲の人に

聞くと、意外と知られていないこの食べ方。

まだ未体験のみなさまは、ぜひ里芋をご用意

のうえ、調理して召し上がってみて下さい!

ちなみに、「きぬかつぎ」というネーミング、

平安時代の高貴な女性が顔を隠すために

単衣(ひとえ)の着物を被った装い「衣被ぎ」

の様相に似ている事から命名されたとか…。

なんとも歴史の重みのある由来ですよね。

ともあれ、この時期は本当に美味しいので、

ご賞味あれ!やめられない♪止まらない

 

それでは今週はこれにて失礼いたします。

食欲の秋・味覚の秋、しっかりと食べて、

風邪など体調不良に打ち勝ちましょう!

PLEASE TAKE CARE , EVERYONE 

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