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お知らせ
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【日々隆々】2017・春爛漫。

【伊藤隆太の日々隆々】2017・春爛漫。

皆様、お久しぶりでございます。

不定期連載【日々隆々】お相手のショート

ステイ管理者・伊藤隆太です。ここ数日は

雨がしとしと降る空模様ですが、ふと見上

げると、遠慮がちに咲く桜の桃色が。雨の

中で見る桜もなかなか風流で悪くないもの

だと再認識します。とはいえ、今日こそは

青空の広がる一日になってほしいですね

 

さて、介護業界において「バリアフリー」

という言葉は馴染み深いもの。一般的には

建物などに使われるケースが多いですが、

実は最近ではアレルギーの方や宗教上の

理由などからの「食のバリアフリー」が

注目されているんですよ!今回はそんな

中の一品『ベジデコサラダ』の紹介です。

IMG_1823.JPG

見た目はケーキ?と思うような華やかさ

ですが、実はコレ…その名の通り野菜

から出来ていて、ドレッシングをかけて

食べるケーキ型の野菜なんです。考案者

は、名古屋でフレンチレストラを経営

する食スタイルデザイナーの森安美月さん。

スポンジ部分は独自開発の大豆粉のパン。

飾り部分は野菜などの色を付けた豆腐の

クリームだそうです。砂糖は使用せずに

甘糀で味付けしてある為、糖分控えめで

糖尿病の方でも安心して食べられること

ができるのが特徴。小麦粉類も使用して

いない「グルテンフリー」なので、小麦

アレルギーの方でも大丈夫ですし、美容

ダイエットの観点からも支持を集めて

いるそうです。ちなみにワタクシ、先日

小麦アレルギーの小さなお子さんがみえる

ご家族にプレゼントしたところ大好評!

皆さんも機会があればぜひお試し下さい。

 

それでは今回はここまでに。

大きな希望に胸が膨らむ季節、新たな

出会いの中、笑顔でお過ごし下さいね。

【日々隆々】お相手は伊藤隆太でした。

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