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【ウッチー輪ばなし】ペースト食。

【ウッチー輪ばなし】連載・第268回。

みな、みなさま、お元気ですか!

日本列島を台風が横断し、各地に大きな

被害がもたらされた先日。お怪我などは

なかったでしょうか?私どもの松阪施設

では、送迎時間の変更などの対応により

幸いにも問題なく過ごす事ができました。

ご協力・ご理解下さった方々に深く感謝

いたします。ありがとうございました。

 

さて、、、

今週の話題は介護施設の食事について。

まずは先日のランチメニューですが、

『栗入り赤飯、金目鯛の煮付け・

 海老マヨサラダ、旬野菜の味噌汁』

でした。ここから本題!それではみなさま、

それを踏まえ下の写真をご覧下さいませ。

paste_foods.jpg

んっ??と感じられた方も多いかと存じます、

こちらペースト食」と言われる食事の形態

でして、メニューは前記したものと同様です。

はじめてご覧になる方には、多少違和感が

あるかもしれませんが、ご利用者様方の中

には、身体機能上「ペースト食」での摂食

しか不可能な方も多くいらっしゃるのです。

ご病気や筋力低下により、咀嚼(噛む力)

や嚥下力(飲み込む力)が衰えてしまう

ケースは決して少なくありません。症状の

レベルによって食材自体を柔らかくしたり、

細かく刻ませて頂いたり、トロミ剤を用い

たり、と食事形態には複数のパターンが

あるのですが、そんな中でも症状が顕著な

方にはこの「ペースト食」を準備させて

頂きます。写真は食事をミキサーにかけて

固形ではなくペースト状に加工して、咀嚼

や嚥下がより安全に行えるようにした形態。

本ブログでいつもご紹介するのは、常食や

若しくは軟飯・軟菜でしたので、あえて

今回は、介護に欠かせない「ペースト食」

について写真と共に取り上げてみました。

みなさま!ぜひとも、こういった形態の

食事があることもお知りおき下さいませ。

 

それでは今週はこれにて失礼いたします。

また来週…いや、もう「また来月」ですね

どちら様も元気にお会いしましょう!

Please take care , everyone 

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