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小さなお皿のメッセージ。

美味しくて、先が見通せる!?話題を…

松阪施設、先日のランチはコチラでした!

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パッと見ると、どうしても中央に配膳

された、海鮮丼に目が奪われますよね。

しかしシェフの森松と栄養士の森田に

よると、本メニューのメインテーマは

「ご利用者様方に、レンコンを美味しく

食べて頂いて風邪予防!」とのこと。

確かに、レンコンは風邪の予防に対し

効果がある食材だと言われています。

通常、ビタミンCは熱に弱いのですが

レンコンは澱粉が多いため加熱しても

成分が損なわれないのが大きな特徴。

そしてビタミンCに加え、食物繊維も

豊富ですので、消化率も非常に良い。

疲労回復、美肌効果、そして風邪の

予防効果…かなりの優秀食材ですね。

さらに!〝将来が見通せる〟という

縁起の良さ左上にチョコンと配膳

されたレンコンには、シェフたちの

そんなメッセージが隠されています!

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